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吃芹菜不吃叶子是很多人的习惯,叶子没营养?医生:多人做错_健

发布日期:2020-11-10 01:28   来源:未知   阅读:

吃芹菜而不吃叶子是许多人的习惯。他们觉得叶子是下一种成分,但实际上他们错了。几乎所有多叶蔬菜都有一个共同的特点:根、助菜或茎似乎比叶子好,但叶子作为光合作用最关键的部分,也有营养。

芹菜分为很多种,有旱芹(药芹)香芹、西芹、水芹,每一种芹菜都有独特的口感和风味。有人说,芹菜有药味不好吃,其实芹菜中不仅仅是钾含量高,适合高血压、糖尿病的人士,芹菜也是膳食纤维丰富的食物,其不可溶的膳食纤维含量较多,对促进肠道蠕动、帮助胆固醇代谢都有积极作用。其次,芹菜还含有芹菜素,对降血压的作用比钾更可观。

芹菜独特的味道适合搭配多种配料,无论是用肉、蘑菇还是豆制品煮熟,都是相辅相成的。但很多人不对芹菜叶 ''感冒'',认为那是一种饲料,值得注意的是!事实上,芹菜叶和芹菜茎之间的热量差别只有一万卡路里以上,但胡萝卜素的差别有点大,差别大约是 9 倍,其他维生素则是几倍不同,小鱼儿论坛香港马会

芹菜茎可以和海鲜、肉、豆制品、真菌一起食用,但芹菜叶似乎不多,由于芹菜叶子柔软,草酸含量高,需要用水煮和吃,所以芹菜叶只能与肉、豆腐、蘑菇等较小的配料搭配使用。

实际上,芹菜叶是用来包饺子或混合冷菜的,蒸芹菜叶是老百姓家里最常见的,烫过冷的水可以随意煮熟。

推荐给大家一个吃法,肉末豆腐渣炒芹菜末,搭配薄豆腐皮。

配料:大量芹菜叶,30 克蘑菇,30 克肉,20 克胡萝卜和 10 克洋葱。

方法:用胡椒油炒大葱和碎肉,炒胡萝卜和蘑菇,大部分加入切碎的芹菜和调味料,用切成 10 厘米的薄豆腐皮卷起来吃。

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